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Preparación culinaria venezolana consistente en una masa de maíz coloreada con onoto o achiote y rellena con un guiso especiado de diversas carnes, aceitunas, alcaparras y pasas, envuelta en hojas de plátano y cocida en agua hirviendo.

Bebida festiva caribeña, originaria de Puerto Rico, elaborada a base de leche y crema de coco, leche condensada y evaporada, ron blanco, canela y especias aromáticas, que se consume muy fría durante los brindis decembrinos.

Especialidad de bollería salada venezolana elaborada con una masa tierna y ligeramente dulce que se enrolla en torno a un relleno de lonchas de jamón cocido, aceitunas verdes rellenas de pimiento y uvas pasas.

Pieza de pierna de cerdo adobada de manera prolongada con un aderezo criollo a base de ajo, orégano, cítricos o vinagre y especias, horneada lentamente hasta lograr una carne tierna y jugosa coronada por una piel dorada y crujiente.

Elaboración antillana, típica de la cocina de Puerto Rico y República Dominicana, confeccionada con una masa sustanciosa de plátanos verdes, yuca y calabaza sazonada con achiote, rellena de guiso de carne y hervida en hojas de plátano atadas.

Elaboración tradicional mesoamericana constituida por una base de masa de maíz nixtamalizado batida con grasa y especias, que acoge rellenos de carnes deshebradas, verduras o salsas, envuelta en hojas de plátano o totomoxtle y cocinada al vapor.

Bebida caliente y reconfortante preparada mediante la cocción lenta de agua con piloncillo, canela y frutas estacionales como tejocotes, guayabas, manzanas, caña de azúcar, ciruelas pasas e hibisco, a la que comúnmente se añade un chorro de licor.

Bebida dulce conventual de tono amarillento y textura densa, elaborada hirviendo leche con azúcar, canela, vainilla y yemas de huevo batidas, espesada habitualmente con almendra molida y enriquecida con ron o aguardiente de caña.

Esferas fritas y doradas preparadas con una mezcla de queso costeño o fresco rallado, almidón de maíz y almidón de yuca, con un exterior fino y crocante y un interior esponjoso, servidas tradicionalmente junto a la natilla en las veladas de la Novena.

Sopa sustanciosa tradicional mexicana cocinada a partir de granos de maíz cacahuazintle hervidos hasta florecer, combinada con carne de cerdo o pollo y caldo condimentado con chiles, que se acompaña en la mesa con rábanos en rodajas, lechuga y orégano.